Des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent avoir des effets négatifs sur le foie. Une alimentation riche en sucres ajoutés peut entraîner une stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), qui se caractérise par l'accumulation de graisse dans le foie. Cela peut évoluer vers des affections plus graves telles que la stéatohépatite non alcoolique (NASH), qui peut provoquer une inflammation et des dommages aux cellules hépatiques, et éventuellement conduire à une cirrhose ou à un cancer du foie. De plus, la consommation d'une alimentation riche en sucres ajoutés a été associée à un risque accru de développer un syndrome métabolique, qui est un groupe de facteurs de risque pouvant augmenter le risque de maladie cardiaque et d'autres problèmes de santé. Par conséquent, limiter les sucres ajoutés dans l'alimentation peut aider à protéger la santé du foie.
